Есть общие тезисы поиска таких проблем. Разумеется, они не отменяют исключений, но тем не менее.
Дерготня в работе мотора обычно связана с неисправностью или перебоями в работе отдельных цилиндров. В том числе под нагрузкой. Если мотор работает на холостых ровно, а под нагрузкой появляются рывки или подергивания - это оттуда же. Форсунки как правило дают троение мотора, причем постоянного характера.
Потеря динамики обычно вызвана причинами, связывающими нормальную работу всего мотора.
То есть тем, что является общим для всего мотора, иногда его отдельных сторон. Подача топлива от насоса, подача воздуха, забитые фильтра, ДМРВ, катализаторы, датчики кислорода.
Кстати, китайские датчики зло, а на позициях верхних кислородников так всегда.
Еще раз подчеркну - это основные правила. Иногда потерю динамики на разгоне дают неисправные свечи зажигания.
Отдельная история - работа изменяемых фаз. Неисправность их на разгоне может давать такую картину, как у вас. Например у моторов серии XER. А зависание в неправильном положении может давать перебои в работе на холостом ходу. Хотя это должно фиксироваться в виде кодов неисправностей. Но и здесь бывают исключения.
На некоторых моторах это вообще проявляется кодами по экологии, а не по рассогласованию фаз. Это все про продукцию GM.