ИМХО эта легенда пошла после "тотального растяжения цепей" на ситиэсах. "Мастера" считают, что максимальный "маслообъем" соответсвует "оптимальному давлению/натяжению натяжителей" (уж не обессудьте за тавтологию). Посему похоже и переливают. ИМХО - держать в пределах максимума. И не больше.... Продавленный задний сальник коленвала (не исключено, что из-за перелива масла) такая же фамильная болячка как и растянутые цепи....
P.S. Так же повышенный объем масла может быть обусловлен (не дай Бог) неисправным ТНВД (прохудившейся манжетой) то бишь поступлением бензина в масляный контур. Еще почва....