Если "переадаптировать" касается дроссельной камеры то на E69 Bosch это автоматическая функция, которая проводится при каждом выключении зажигания. И никак не может быть проведена ни с каких сканеров и вручную. Никаких "скидываний" настроек, кроме Fuel Trim, доступных при помощи сканера у этого контроллера также нет.
Не могу согласиться - например, после отключения дросселя от питания (например, при его чистке) необходима процедура адаптации/настройки, которая описана даже в мануале. Она проводится иным образом, чем "автоматом, после выключения зажигания". Возможно, это и есть Fuel Trim, о названии этого процесса спорить не буду.