Тебе, мой кровожадный друг, могу посоветовать взять ломоть примерно 2см толщиной, австралийского рибая, желательно зерновой откорм, присыпать его солью, обмазать кисточкой ворчестерским соусом, бросить на раскочегаренный гриль. Минут 6-7 на каждую сторону. Выложить на тарелку, присыпать свежемолотым перцем положить веточку розмарина, опять таки. Если есть желание, можешь предварительно подготовить мусс из хрена, заморозить его и выложить на тарелку. Эдакий элемент молекулярной кухни гарнир к такому мясу не предлагаю. Выход готовишь блюда будет примерно грамм 600